Pernahkah Anda berpikir bagaimana makanan akan dicerna dalam tubuh kita setelah kita konsumsi? Struktur internal tubuh kita sangat kuat dalam melaksanakan berbagai fungsi, diantaranya pencernaan adalah yang paling penting dari semua proses yang terjadi.

Metabolisme tubuh kita dikendalikan oleh sekelompok enzim pencernaan, yang disekresikan oleh berbagai organ sistem pencernaan. Enzim ini membantu dalam pencernaan makanan. Pencernaan enzimatik dimulai di mulut dan meluas ke usus, di mana ia akan dikonversi menjadi partikel yang lebih sederhana dan kemudian diekskresikan oleh tubuh kita. Enzim-enzim pencernaan bertindak sebagai katalis untuk pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein.

Sumber Enzim Pencernaan

Enzim pencernaan membantu kerusakan makromolekul polimer menjadi blok-blok bangunan kecil, yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk mempertahankan kehidupan yang sehat. Enzim ini juga hadir dalam air liur, di mana mereka membantu langkah pertama pencernaan. Enzim diklasifikasikan pada sifat substrat mereka bekerja. Enzim pencernaan secara luas diklasifikasikan ke dalam empat kelompok. Mereka adalah:

• Proteolitik enzim: protein split asam amino
• Enzim lipolitik: lemak split asam lemak dan gliserol
• Enzim amilolitik: karbohidrat split dan pati menjadi gula sederhana
• Nucleolytic Enzim: asam nukleat split nukleotida

Mulut

Rongga mulut atau mulut mengandung kelenjar ludah yang mengeluarkan berbagai enzim untuk membantu langkah pertama dari metabolisme makanan. Kelenjar ludah mengeluarkan enzim lisozim yang memiliki aksi antibakteri. Enzim-enzim yang disekresi oleh mulut terutama memberikan perlindungan terhadap bakteri. Betaine membantu menjaga keseimbangan cairan di dalam mulut. Daftar enzim pencernaan disekresi oleh rongga mulut yang disebutkan dalam tabel.

• Ptyalin: Mengkonversi pati menjadi gula larut sederhana
• Amilase: Mengubah pati menjadi gula larut
• Betaine: Menjaga keseimbangan cairan sel sebagai osmolytes
• Bromelain: agen anti-inflamasi, tenderizes daging

Perut

Enzim-enzim yang dikeluarkan oleh lambung dikenal sebagai enzim lambung. Mereka bertanggung jawab untuk mogok makromolekul kompleks seperti protein dan lemak menjadi senyawa sederhana. Pepsinogen adalah enzim utama perut dan bentuk aktifnya adalah pepsin. Perut mengeluarkan asam klorida yang membunuh bakteri dan kuman dan menyediakan lingkungan asam untuk aktivitas enzimatik tepat enzim protease. Daftar enzim pencernaan disekresi oleh lambung yang disebutkan di bawah.

• Pepsin: Menyederhanakan protein menjadi peptida kecil
• amilase: Degradasi pati
• Gelatinase: Degradasi gelatin dan kolagen hadir sebagai proteoglikan dalam daging
• Rennin: Konversi susu cair untuk partikel padat
• lipase lambung: Degradasi lemak mentega

Pankreas

Pankreas adalah gudang enzim pencernaan dan merupakan kelenjar pencernaan utama tubuh kita. Enzim-enzim pencernaan karbohidrat kerusakan pankreas dan molekul pati menjadi gula sederhana. Mereka juga mengeluarkan kelompok enzim yang membantu dalam degradasi asam nukleat. Ini berfungsi baik sebagai endokrin dan kelenjar eksokrin. Enzim-enzim pencernaan disekresi oleh pankreas yang tercantum dalam tabel.

• Lipase pankreas: mendegradasi trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol
• Phospholipase: menghidrolisis fosfolipid menjadi asam lemak dan zat lipofilik
• Tripsin: Mengkonversi protein menjadi asam amino dasar
• Steapsin: Perincian trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak
• Chymotrypsin: Mengkonversi protein menjadi asam amino aromatik
• Carboxypeptidase: Degradasi protein menjadi asam amino
• Pankreas amilase: Degradasi karbohidrat menjadi gula sederhana
• Elastases: Turunkan protein elastin
• Nucleases: Konversi asam nukleat nukleotida dan nukleosida

Usus Kecil

Langkah terakhir pencernaan dilakukan oleh usus kecil. Ini berisi sekelompok enzim yang rinciannya produk tercerna oleh pankreas. Ini terjadi sesaat sebelum ekskresi. Makanan akan dikonversi menjadi bentuk semi-padat dengan aktivitas enzim hadir dalam duodenum, jejunum, dan ileum. Enzim berfungsi di bagian sistem pencernaan yang disebutkan di bawah.

• Sukrase: Mengkonversi sukrosa disakarida dan monosakarida
• maltase: Mengkonversi  maltosa menjadi glukosa
• laktase: Mengkonversi  laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
• Isomaltase: Mengkonversi maltosa untuk isomaltose

Setelah mengetahui jenis enzim pencernaan dan fungsi masing-masing, saya harap Anda mengerti bagaimana rumit sistem pencernaan manusia bekerja. Produk akhir pencernaan yaitu kotoran tersebut kemudian diangkut ke usus besar dari mana ia diusir.