Membuat yoghurt sebenarnya adalah pekerjaan yang mudah. Untuk membuat yoghurt kita membutuhkan bahan-bahan dan alat-alat yang tertera dibawah ini.
Tulisan ini saya tulis setelah kemarin praktikum membuat yoghurt bersama kelompok saya. Saya juga memberikan sebuah video yang berisi proses-proses pembuatan yoghurt tersebut. Selamat membaca artikel dengan judul cara membuat yoghurt.
Bahan-bahan membuat yoghurt
Panci 2 buah
Kompor gas
Sendok
Batang pengaduk
Toples secukupnya
Alat-alat membuat yoghurt
Susu sapi segar sebanyak satu liter (1000 ml)
Yoghurt plain (starter yogurt) sebanyak 50 ml
Cara kerja membuat yoghurt
- Panaskan susu 1 liter yang akan difermentasi pada suhu 90 derajat celcius selama 15-30 menit, jangan biarkan susu mendidih
- Dinginkan susu yang telah dipanaskan sampai suhunya mencapai 40 derajat celcius
- Campurkan yoghurt plain sebanyak 0,5 % dari jumlah susu yang akan difermentasikan, kemudian tutup tempat susu tersebut.
- Simpanlah susu yang telah diinokulasikan tersebut dalam ruangan yang bersuhu sekitar 43 derajat celcius selama 24 jam.
No comments: